W tym roku ma ich powstać co najmniej 350 – szacuje Akademia Rozwoju Systemów Sieciowych (ARSS).Polacy najchętniej inwestują w pizzerie i fast foody. Tych pierwszych przybyło w 2009 roku około 140, a drugich – około 100.
Znacznie gorzej wygląda sytuacja w pozostałych segmentach rynku gastronomicznego. Kryzys dotknął szczególnie mocno kawiarnie i restauracje casual dining (względnie tanie, na każdą okazję). Niektóre sieci musiały nawet zamknąć część placówek, np. Sphinx (17 lokali) czy też Coffeeshop Company (3).
ARSS spodziewa się, że w tym roku liderem zwyżek będzie sieć minipiekarni Fornetti. Teraz zarządza 250 punktami franczyzowymi oraz 40 własnymi. W tym roku ma przybyć 100 nowych lokali.Na drugim miejscu znajdują się Pizzeria Biesiadowo i Gruby Benek – zamierzają pozyskać w 2010 roku po 30 franczyzobiorców. Natomiast po 20 punktów chcą otworzyć McDonald’s oraz sieć barów kanapkowych Subway.
