Inwestycja finansowana będzie z kapitału własnego oraz ze środków pozyskanych podczas niedawnej oferty publicznej.

- Sukces jaki odniosły Pijalnie Wódki i Piwa potwierdza nasze przekonanie co do perspektyw działalności w sektorze bistro na bardzo szeroką skalę. Zamierzamy w pełni wykorzystać ten potencjał, dlatego mocno koncentrujemy się na rozwoju naszego „pijalnianego biznesu". Oczywiście przy otwarciu kolejnych lokali bierzemy pod uwagę wszystkie czynniki za i przeciw, kierując się przede wszystkim lokalizacją i potencjalną stopą zwrotu inwestycji – mówi Paweł Kowalewski, prezes Mex Polska. Spółka zarządza obecnie siecią 22 lokali w całej Polsce. Równolegle z rozwojem konceptu Pijalni Wódki i Piwa, realizuje inwestycje w sieć restauracji Browar The Brasil, The Mexican oraz orientalnych klubów muzycznych. Do 2017 r.  zamierza podwoić ilość lokali w zarządzanej sieć gastronomicznej. Mex zadebiutował na GPW 25 maja. Środki pozyskane z IPO  wyniosły10 mln zł brutto. Według wstępnych prognoz finansowych w 2011 spółka wypracowała 35,81 mln zł przychodów, co oznacza wzrost o 21 proc. w stosunku do roku ubiegłego. Prognozowana EBITDA  (zysk operacyjny plus amortyzacja) wyniosła 4,3 mln zł, a zysk netto 0,7 mln zł.

Akcje w ofercie były sprzedawane po cenie wynoszącej 10 zł. Dziś rynek wycenia je na 8 zł, po spadku kursu o 1,1 proc.

Mex przeprowadził ofertę we wrześniu 2011 r. , ale ze względu na osłabienie się złotego, przestał spełniać warunek minimalnej kapitalizacji. Dlatego wiosną tego roku przeprowadził dodatkową emisję akcji.