Grupa Żywiec: Będą powstawać kolejne Piwiarnie Warki

Do Grupy Żywiec, wicelidera polskiego rynku piwa, należy dziś 76 Piwiarni Warki. W planach ma on już jednak uruchomienie kolejnych.

– Do końca tego roku planujemy otworzyć 4–5 lokali, a 10 kolejnych dołączy w 2014 roku – zapowiada Marcin Górski, krajowy kierownik ds. rozwoju HoReCa Grupy Żywiec.

Firma inwestuje w kolejne pijalnie piwa, ponieważ zakłada dalszy rozwój polskiego rynku gastronomicznego. Na razie daleko nam bowiem do innych krajów Unii Europejskiej. Żywiec podaje, że wartość całego rynku gastronomicznego w Polsce przekracza 28 mld zł. Dla porównania w Wielkiej Brytanii sięga 250 mld zł, a w Hiszpanii 330 mld zł.

– Biorąc pod uwagę fakt, że statystycznie w Polsce na 1 tys. mieszkańców przypada jeden lokal, a np. w Czechach i Austrii jest to odpowiednio 3 i 7 punktów, to istnieje szansa na wzrost sprzedaży piwa w gastronomii – uważa Marcin Górski.

Dodaje, że już dziś piwo odgrywa kluczową rolę w restauracjach. Więcej wydajemy tam tylko na posiłki.

Ten rok może jeszcze nie przynieść przełomu. Branża szacuje, że w pierwszej połowie 2013 roku sprzedaż piwa w gastronomii mogła zmaleć o 4–6 proc. Marcin Burdach, dyrektor ds. HoReCa w Carsberg Polska, trzecim producencie piwa w Polsce, tłumaczy ten spadek m.in. efektem wysokiej bazy, którą zawdzięczamy Euro 2012. Na spadek sprzedaży wpływ miało także pogorszenie się nastrojów konsumentów.

O tym, jaki ostatecznie będzie cały 2013 roku, zdecyduje jednak drugie półrocze, a przede wszystkim lipiec i sierpień. – Wakacje, czyli sezon piwny, to dla nas najważniejszy okres w roku, otwiera się tysiące ogródków, ludzie wyjeżdżają na urlopy. W tym okresie sprzedaż piwa w Polsce osiąga maksymalne wyniki – tłumaczy Marcin Górski.

Marcin Burdach liczy na to, że drugie półrocze będzie lepsze dla sprzedaży piwa w gastronomii i uda się zahamować spadki z pierwszych sześciu miesięcy tego roku.

Grupa Żywiec nie zamierza poprzestać na Piwiarniach Warki. Inwestuje także w specjalne systemy do nalewania schłodzonych piw Heineken i Żywiec z beczek. Firma wystartowała także z kolejną turą szkoleń dla barmanów. Uczy ich, jak właściwie serwować piwo. Do tej pory dotarła ze swoim programem do niemal 500 lokali w całej Polsce.