Sprzedaż napędzają świąteczne oferty okazjonalne, twierdzi spółka, które kieruje Dariusz Orłowski. Oferta na święta w branży słodyczy to produkty premium, klienci chętniej kupują słodycze droższe, lepszej jakości, z wyższą zawartością czekolady. Ważne są opakowania – z dedykowanymi motywami, zależnie od święta. Na opakowaniach przeznaczonych na Boże Narodzenie „musi być złoto" – przyznaje nieoficjalnie branża.
Sezonowość to jeden z głównych trendów w branży, który sprawia, że mimo trwającego właśnie najwyższego w roku szczytu sprzedaży producenci myślami są już w w drugim kwartale przyszłego roku. – Prace nad ofertą zimową ruszają na wiele miesięcy przed sezonem zimowym, a wzmożona produkcja przypada na III kwartał. Sytuacja wygląda podobnie w przypadku oferty wiosennej, która na rynek trafia przed Wielkanocą, już w grudniu kompletowane są opakowania, by ruszyć z produkcją na początku roku – mówi Dorota Piwowarska.
Podobny tryb pracy mają inni duzi producenci, tacy jak Wedel. – O Bożym Narodzeniu myślimy w perspektywie rocznej, w wakacje pracujemy nad konkretami, finalizując ich ostateczny kształt. Natomiast na przełomie roku myślami jesteśmy już przy Wielkanocy, aby z początkiem stycznia startować z produkcją – mówi Aleksandra Kusz vel Sobczuk, kierownik komunikacji korporacyjnej w Wedlu.
Drugi trend jest o tyle istotny, że jest w stanie stopniowo zmienić asortyment całej branży. Chodzi o prozdrowotność, klienci coraz częściej czytają skład produktów i przerzucają się na słodycze z naturalnymi składnikami, czyli droższe.
A ceny surowców zajmują główną pozycję w kosztach branży słodyczy, twierdzą analitycy BGŻ BNP Paribas. – Koszty materiałowe w przedsiębiorcach produkujących czekoladę i wybory czekoladowe stanowiły 54 proc. wszystkich poniesionych kosztów – mówi Marta Skrzypczyk, dyrektor biura analiz sektora agro. I wylicza, że ceny kakao w tym roku były średnio o 13 proc. wyższe niż w ubiegłym roku. Pomagają natomiast spadające ceny masła, które w listopadzie było o 13 proc. tańsze niż w czerwcu. Na niskim poziomie (i w Polsce, i globalnie) utrzymują się też ceny cukru. API