Rekordowe ceny jaj w USA. Sklepy wprowadzają limity sprzedaży

Hurtowe ceny jaj sięgnęły 7,44 dolara za tuzin. Ale konsumenci wciąż płacą mniej: średnia krajowa cena jaj w styczniu wyniosła 4,95 dolara za tuzin. To o 53 proc. więcej niż w zeszłym roku. Dotychczasowy rekord ze stycznia 2023 r. wynosił 4,82 dolara.

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ceny jaj w dalszym ciągu osiągają rekordowe poziomy. W swym raporcie USDA stwierdziła, że ​​hurtowe ceny jaj wzrosły w ciągu ostatnich 30 dni o 0,40 dolara, co oznacza, że ​​koszt dla dystrybutorów wyniósł 7,44 dolara za tuzin. Jednak pełny wpływ wzrostu cen hurtowych nie dotknął jeszcze konsumentów: Amerykańskie Biuro Statystyki Pracy ustaliło, że średnia krajowa cena jaj w styczniu wyniosła 4,95 dolara za tuzin jaj. To o 53 proc. więcej niż w zeszłym roku i o 0,81 dolara więcej niż w grudniu 2024 r. Według raportu najwyższa cena konsumpcyjna jaj w styczniu 2023 r. wynosiła 4,82 dolara za tuzin.

Ograniczenia w sprzedaży jaj w sklepach

Oczekuje się, że cena wzrośnie w nadchodzących tygodniach, w związku z utrzymującymi się niedoborami w kraju i coraz większymi kosztami dystrybutorów przenoszonymi na konsumentów. USDA przypisuje utrzymujące się niedobory rosnącej liczbie przypadków ptasiej grypy dotykającej gospodarstwa rolne. – Oferta jest bardzo niewielka i nie ma szans na poprawę w najbliższej przyszłości, ponieważ wysoce zjadliwa grypa ptaków (HPAI) w dalszym ciągu wpływa na stada produkcyjne – stwierdziła USDA w raporcie.

Ogniska ptasiej grypy uniemożliwiają hodowcom odbudowę stad zdrowych kurcząt w celu produkcji jaj, co zmusza dostawy do pozostania „bardzo niewielkimi lub umiarkowanymi” – podaje USDA.

– Podaż pozostaje niezrównoważona i zależna od wpływu HPAI na gospodarstwa źródłowe, ponieważ dystrybutorzy, których stali dostawcy ucierpieli, pracują nad znalezieniem nowych krótkoterminowych źródeł dostaw w bardzo konkurencyjnej atmosferze rynkowej – stwierdził USDA.

USDA potwierdziła, że ​​dostępność jaj w skorupkach „pozostaje ograniczona i niespójna na wielu rynkach detalicznych, co wpływa na sprzedawców spożywczych podejmujących kroki mające na celu ograniczenie zakupów konsumenckich w celu rozciągnięcia istniejących zapasów”. Wielu kupujących jest tego świadkiem na własne oczy, a wielu sprzedawców detalicznych – w tym Sprouts Farmers Market, Costco i Trader Joe’s – umieszcza tabliczki ograniczające liczbę jaj, które każdy klient może kupić podczas jednej wizyty. – Ze względu na ciągłe problemy z dostawami jaj ograniczamy obecnie zakup jaj do tuzina jaj na klienta dziennie we wszystkich sklepach Trader Joe’s w całym kraju – potwierdził przedstawiciel Trader Joe’s w „Good Morning America”.

Ptasia grypa u ludzi ma raczej łagodny przebieg

Według Służby Inspekcji Zdrowia Roślin USDA w ciągu ostatnich 30 dni 151 stad uzyskało pozytywny wynik testu na obecność ptasiej grypy, zwanej również ptasią grypą.

Kiedy ptak zostaje zarażony wirusem, należy go poddać ubojowi i zniszczyć jaja, co prowadzi do zmniejszenia ogólnej liczby jaj produkowanych w kraju. Według USDA, ze względu na ograniczoną ilość dostępnych jaj, ceny powinny wzrosnąć.

Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom w całym kraju potwierdzono łącznie 68 przypadków ptasiej grypy u ludzi, w tym u kobiety w Wyoming, która była hospitalizowana w zeszłym tygodniu. Według Departamentu Zdrowia Wyoming kobieta cierpiała na choroby współistniejące i prawdopodobnie została narażona na kontakt w wyniku bezpośredniego kontaktu ze stadem zakażonego drobiu w swoim domu.

Większość przypadków ptasiej grypy u ludzi miała łagodny przebieg, a pacjenci całkowicie wyzdrowieli. Zgłoszono jedną śmierć: mieszkańca Luizjany w wieku powyżej 65 lat, który cierpiał na choroby współistniejące.

CDC zauważyło, że obecne ryzyko dla ogółu społeczeństwa jest niskie i że nie ma dowodów na rozprzestrzenianie się wirusa z osoby na osobę.

Ptasia grypa uderza też w Europę, ale mniej we Francję

Kryzys jajeczny uderzający w USA – w wyniku którego duże pudełka jaj premium wzrosły aż do 20 dolarów (19 euro) – może mieć reperkusje we Francji, ale podobny wzrost cen jest mało prawdopodobny, stwierdził ekspert.

Poważna epidemia wirusa ptasiej grypy H5N1 w USA zmusiła rolników do uboju 158 milionów indyków, kurczaków i kur niosek od stycznia 2025 r. Karton zawierający 12 jaj klasy A – jednej z najlepszych jakości – kosztował w styczniu 4,95 dolara. To prawie dwukrotny wzrost cen w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. W niektórych sklepach karton „wysokiej klasy” jaj premium na 30 jaj osiągnął nawet cenę 20 dolarów.

Europejski rynek jaj znajduje się pod presją z powodu tego samego wirusa – we Włoszech, Niemczech i Polsce zabito prawie sześć milionów kur.

Doprowadziło to do wysokiego popytu i niewystarczającej produkcji w tych krajach, aby go zaspokoić, powiedział Thomas Bartlett, sekretarz generalny francuskiego krajowego związku producentów jaj Le Syndicat National des Industriels et professionalnels de l’œuf w La Dépêche.

Bardziej optymistycznie oceniał sytuację we Francji. – Na poziomie krajowym sytuacja zdrowotna jest w tym roku bardziej korzystna, z nielicznymi ogniskami ptasiej grypy na fermach kur niosek [tutaj] – stwierdził. – Popyt rośnie z każdym rokiem, ponieważ konsumenci coraz częściej włączają tę żywność do swojej diety. Wprowadzono plan sektorowy mający na celu rozwój francuskich gospodarstw rolnych w odpowiedzi na tę tendencję – dodał.