Szukając bezpiecznych dostaw

W ostatnich tygodniach producenci alkoholu zadrżeli z powodu potencjalnego wstrzymania dostaw CO2 potrzebnego m.in. przy produkcji piwa. Obecnie wytwórcy nawozów wznowili produkcję CO2 (to produkt uboczny w zakładach chemicznych), jednak nie da się ukryć, że niepewność pozostała, a o dostawy surowca drżą zarówno większe, jak i mniejsze, browary.

– Browary rzemieślnicze wykorzystują CO2 jako gaz techniczny niezbędny do transferów piwa między zbiornikami oraz do rozlewu piwa w butelki i puszki. Brak CO2 na rynku jest sytuacją poważną, która dotknie nie tylko dużych browarów, ale również browarów rzemieślniczych. Możliwości zmagazynowania CO2 są niewielkie, w browarach rzemieślniczych sięgają maksymalnie dwóch tygodni. Odrębnym problemem jest wzrost ceny CO2 – tam, gdzie jest on nadal dostępny, jego cena w ciągu kilku dni praktycznie się podwoiła, wywołując kolejną presję kosztów dla browarów – wskazuje Marek Kamiński, prezes Polskiego Stowarzyszenia Browarów Rzemieślniczych.