Tym samym kurs znajduje się około 45 proc. niżej niż przed rokiem. W grudniu z akcjonariatu wycofał się Nationale-Nederlanden OFE. Zarząd restauratora stara się jednak realizować ogłoszoną prawie rok temu strategię, która zakłada m.in. rozwój usługi dostaw do domów.
– W zeszłym roku sukcesywnie uruchamialiśmy usługę delivery w kolejnych miastach. Obecnie nie podajemy jednak udziału, jaki ten kanał miał w przychodach Sfinksa, co zapewne wskażemy w raporcie rocznym – zapowiada Sylwester Cacek, prezes i największy udziałowiec. – Cały czas pracujemy nad procesem dostaw, sprawdzamy różne rozwiązania i identyfikujemy wąskie gardła, by usprawniać działanie w tym zakresie. Zakładamy, że kanał delivery pozwoli istotnie zwiększyć przychody grupy – dodaje.
Największy potencjał sprzedaży dań w dostawie spółka upatruje oczywiście w Fabryce Pizzy. – Szacujemy, że docelowo może to stanowić od 30 proc. do nawet 50 proc. udziału w obrotach sieci. W przypadku Chłopskiego Jadła udział dostaw w sprzedaży sieci szacujemy na poziomie 15–30 proc., dla WOOK-a – 20–30 proc., dla restauracji Sphinx 5–15 proc., a lokali Meta 5–10 proc. Nie podajemy jednak prognoz w tym zakresie na ten rok – komentuje prezes Sfinksa.
Poza rozwijaniem usługi delivery w tym roku przedsiębiorstwo planuje rozbudowę istniejących sieci poprzez otwarcia kolejnych restauracji, jak Sphinx czy Fabryka Pizzy, oraz pierwsze uruchomienia lokali nowych marek Lepione & Pieczone czy Spice Up! – Z myślą o zwiększaniu rentowności biznesu będziemy też poszukiwać i wdrażać rozwiązania przynoszące synergie w ramach rozbudowanego portfela Sfinksa – podkreśla Cacek.
Jednym z ważniejszych zdarzeń zeszłego roku było włączenie do grupy największej sieci pubów w Polsce, tj. Piwiarni Warki. W efekcie firma zwiększyła liczbę lokali, którymi zarządza, do 180. – W II półroczu zaistnieliśmy zaś na rynku pizzerii, otwierając w ramach masterfranczyzy pierwsze lokale Fabryki Pizzy – wspomina Cacek. Trwały również prace przygotowujące do rozbudowy sieci pod szyldami Mety i Funky Jim, jak i uruchomienia własnych nowych konceptów.
