Zniknąć może co piąta restauracja

Z sektora gastronomicznego mogło wyparować w 2020 r. nawet 30 mld zł – wynika z analiz Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej (IGGP). Biorąc pod uwagę, iż za 2019 r. firma GfK oceniała wartość wydatków gastronomicznych na 36,6 mld zł, to prawdziwy pogrom.

Publikacja: 18.02.2021 05:00

Zniknąć może co piąta restauracja

Foto: Adobestock

Organizacja szacuje, że po spodziewanym zdjęciu ograniczeń dla pracy restauracji wiosną może nie otworzyć się ponownie co piąta – zatem likwidacja czeka ok. 15 tys. lokali. Zmiana modelu pracy oznacza też wielkie zwolnienia, pracę w sektorze zatrudniającym około miliona osób może stracić nawet 250 tys. osób.

– Zamówienia na wynos to zaledwie 5–10 proc. dziennego, standardowego obrotu. Wyjątkiem są restauracje sieciowe, szybkiej obsługi, sushi i pizzerie, które najlepiej radzą sobie z serwisem dań na wynos – mówi Jacek Czauderna, prezes IGGP. – Szacujemy, że w wyniku lockdownu branża straciła w 2020 r. około 30 mld zł – dodaje.

Tylko 149 zł za rok czytania.

Zyskaj pełen dostęp do analiz, raportów i komentarzy na Parkiet.com

Handel i konsumpcja
Pepco sprzedaje podupadającą sieć. Wysyła też w rynek ciekawy sygnał
Handel i konsumpcja
LPP tnie roczną prognozę. To nie tylko wina pogody
Handel i konsumpcja
Pepco dopina sprzedaż problematycznej części aktywów
Handel i konsumpcja
Grupa MCI sprzedaje Answear.com
Handel i konsumpcja
Pepco ma kupca na część aktywów? Mamy komentarz spółki
Handel i konsumpcja
Roszady właścicielskie w Answear.com. MCI wychodzi z inwestycji