Reklama

Alternatywą jest też żywność z owadów. Jaki może mieć potencjał?

Od stycznia rynek zamienników mięsa jeszcze bardziej nabrał kolorytu w Europie, ponieważ na półki zostały dopuszczone kolejne produkty... z owadów. Zdania są tu mocno podzielone. Część entuzjastów twierdzi, że to nieubłagana przyszłość, z kolei faktyczni producenci białka z owadów, czyli m.in. spółka HiProMine, notowana na NewConnect, twierdzi, że żywność z owadów dla ludzi pozostanie jedynie ciekawą niszą, a przyszłość jest w paszach dla zwierząt. To faktycznie pozwoliłoby na zmniejszenie konsumpcji mięsa, ponieważ ogromna część produkcji zwierzęcej trafia na pasze dla zwierząt, a białko niezbędne w tych paszach są w stanie zastąpić właśnie owady.

Publikacja: 28.01.2023 17:26

Alternatywą jest też żywność z owadów. Jaki może mieć potencjał?

Foto: Adobestock

Niemniej, jak pisała w tym tygodniu „Rzeczpospolita”, od 24 stycznia na unijne rynki weszły produkty z mąką ze świerszczy, a wartość rynku owadów jadalnych osiągnie 9,6 mld dol. do 2030 r., przy średniorocznym tempie wzrostu 28,3 proc. Owady są przerabiane głównie na mąkę, z której następnie mogą powstawać chipsy, bułki, chleb czy ciasta. UE dopuszcza już do spożycia przez ludzi trzy gatunki owadów: świerszcze, szarańczę wędrowną i mącznika młynarka.

Tylko 29zł miesięcznie przez cały rok!

Skorzystaj z promocji i czytaj dalej.

Zyskaj pełen dostęp do aktualnych i sprawdzonych informacji, wnikliwych analiz, komentarzy ekspertów, prognoz i zestawień publikowanych wyłącznie na PARKIET.COM w formie tekstów oraz treści audio i wideo.

Reklama
Handel i konsumpcja
Techniczna spółka dnia: LPP po wynikach wychodzi na rekord
Materiał Promocyjny
Inwestycje: Polska między optymizmem a wyzwaniami
Handel i konsumpcja
LPP miało 18 mln zł straty netto w III kw. 2025 r.
Handel i konsumpcja
Grupa LPP dokonała odpisu na Re Trading
Handel i konsumpcja
Eurocash stawia na franczyzę i odpuszcza detal. Kurs szuka dna
Materiał Promocyjny
Jak producent okien dachowych wpisał się w polską gospodarkę
Handel i konsumpcja
Benefit Systems znów przejmuje
Handel i konsumpcja
Jak Polacy zaciskają pasa przed świętami
Reklama
Reklama
REKLAMA: automatycznie wyświetlimy artykuł za 15 sekund.
Reklama
Reklama