Polski rynek gastronomiczny ma wartość prawie 24 mld zł. Rośnie w tempie około 3 proc. rocznie. Okres przed Wielkanocą dla wielu restauratorów jest czasem wzmożonej pracy, ponieważ z roku na rok na popularności zyskuje catering, zamawiany m.in. przed firmy, które organizują spotkania dla pracowników.

Eksperci podkreślają, że branża restauracyjna ma w Polsce dobre perspektywy, ale mimo to łatwiej wskazać firmy, które w ostatnich latach zbankrutowały, niż te które odniosły sukces. W atmosferze skandalu z warszawskiej giełdy zniknął PolRest, następnie zbankrutowało Polskie Jadło, a teraz w upadłości likwidacyjnej jest R&C Union.