Sfinks powalczy o rynek fast foodu

Restauracje szybkiej obsługi to jeden z pomysłów, który ma zapewnić firmie wzrost sprzedaży. W 2014 r. jej przychody mają przekroczyć 450 milionów złotych

Do przyszłego roku liczba restauracji zarządzanych przez Sfinks Polska ma zwiększyć się o mniej więcej jedną trzecią. Obecnie w ramach sieci nadzorowanej przez spółkę jest 111 lokali działającymi pod markami Sphinx, Wook oraz Chłopskie Jadło. Natomiast w 2014 r. ich liczba ma przekroczyć 290.

Sfinks – głównie w oparciu o franczyzę – będzie nie tylko zwiększał liczbę tzw. lokali z obsługą kelnerską. W oparciu o menu z restauracji Sphinx i Wook będzie otwierał także lokale szybkiej obsługi. – W ten sposób otwieramy się na dużą grupę klientów, którzy dotychczas obsługiwani byli przez globalne sieci fast food – mówi Bogdan Bruczko, wiceprezes Sfinks Polska. Restauracje tego typu mają powstawać także w mniejszych miastach. Niewykluczone, że pierwsze pojawiają się jeszcze w tym roku. Spółka zaczyna też świadczyć usługi cateringowe i rozpoczyna dostawy bezpośrednio do klientów.

[srodtytul]W tym roku bez poprawy[/srodtytul]

Pierwsze efekty działań Sfinksa mają być widoczne w przyszłym roku. Skonsolidowane przychody spółki mają wówczas zwiększyć się do 250 mln zł. Natomiast w 2014 r. mają przekroczyć 450 mln zł. Skonsolidowana EBITDA (zysk operacyjny plus amortyzacja) ma w przyszłym roku wynieść 12 mln zł, a w 2014 r. sięgnie 45 mln zł.

– Prognozy nie uwzględniają zdarzeń jednorazowych, potencjalnych przejęć i innych realizowanych projektów, m.in. za granicą – mówi Mariola Krawiec-Rzeszotek, od wczoraj prezes Sfinks Polska. Na tym stanowisku zastąpiła Sylwestra Cacka, głównego akcjonariusza, który w poniedziałek został odwołany z funkcji. W zarządzie nie ma już także Tomasza Morawskiego, drugiego czołowego akcjonariusza. Obaj zamierzają wejść w najbliższym czasie do rady nadzorczej.

Sylwester Cacek zaznacza, że w 2010 r. nie należy spodziewać się poprawy wyników, ponieważ Sfinks będzie dokańczał restrukturyzację. Spółka zakończy rok na minusie. Zysk netto może wykazać dopiero w czwartym kwartale. – Chcemy także, aby przychody sięgnęły poziomu ubiegłorocznych, co może być trudne ze względu na to, że straciliśmy kilka dobrych lokalizacji – mówi Cacek. Po czterech kwartałach 2009 r. przychody Sfinksa zbliżyły się do 174,5 mln zł.

[srodtytul]Chłopskie Jadło w grupie[/srodtytul]

Pozytywnie pomysły spółki na rozwój biznesu ocenia Marcin Sójka, analityk DM Banku BPS. – Wejście w segment szybkiej obsługi nie jest kosztowne, a pozwoli Sfinksowi zwiększyć obroty. Korzystne może być także rozszerzenie działalności poprzez catering czy dostawy do klientów – mówi analityk. Dodaje jednak, że w stosunku do planów i sytuacji finansowej firmy cele, które sobie postawiła, mogą okazać się zbyt ambitne. – Nie ma realnych podstaw, aby założyć, że Sfinksowi uda się tak szybko poprawić wyniki. Dlatego nie traktowałbym liczb podanych w strategii jako prognoz, ale jako cele, do których dąży firma – mówi Sójka.

Zarząd Sfinksa zdecydował, że na razie nie sprzeda Chłopskiego Jadła. Były prezes nie wyklucza jednak, że gdy znajdzie się chętny oferujący dobrą cenę, to spółka rozważy taki scenariusz. – Zakładając, że najgorsze Sfinks ma już za sobą, nie ma sensu, aby w pośpiechu pozbywać się Chłopskiego Jadła – komentuje Sójka. Do końca lipca ma zapaść decyzja, czy Sfinks kupi sieć pizzerii Da Grasso. – Nie znamy wyników Da Grasso, jednak biorąc pod uwagę jedynie segment rynku, w którym działa ta sieć, to przejęcie wydaje się być korzystne dla Sfinksa – uważa Sójka.