Wprowadzenie 3% stawki VAT na produkty rolne póki co nie wpłynęło korzystnie na rynek mięsny w kraju. Sami zainteresowani również nie wydają się zachwyceni i przekonani co do zalet nowej ustawy . Zdezorientowani rolnicy poza doliczeniem do ceny 3% nie bardzo wiedzą jak poradzie sobie z resztą problemu. Znakomita większość postanowiła po prostu "przeczekać" początkowy okres transformacji i zaprzestała dostaw nawet zakontraktowanych wcześniej dostaw żywca wieprzowego. Stąd też, mimo, że cena netto półtusz nie wzrosła, pojawił się kłopot z ich zakupem. Niesłabnącym zainteresowaniem cieszą się tłuszcze drobne twarde, słonina, pachwina, podgardle i boczek. Wzmożony popyt pociąga za sobą wzrost cen, średnio o 0,10 zł/kg netto
Ceny elementów szlachetnych, w szczególności szynki nie uległy większym zmianom w porównaniu z minionym tygodniem( szynka z golonką 7,20 zł/kg, szynka b/k 11,30 zł/kg) coraz trudniej jednak o kupującego. Nie lada wyczynem staje się zakup ćwierci wołowych z bydła dorosłego w rozsądnej cenie ( tzn. zdecydowanie poniżej 6,00 zł/kg). Niestety sprzedający wobec ogromnych kłopotów z pozyskaniem żywca wołowego, za nic mają kalkulacje i narzekania przetwórców. Z tygodnia na
tydzień podnoszą cenę i straszą, że lepiej z pewnością nie będzie.
Barbara Węgiel
Krak- Brokers S.A.
