PolRest podaje, że na koniec 2010 r. chce stworzyć sieć 64 lokali (15 sieci Rooster, 32 Invito oraz 17 resturauracji działających w segmencie premium). Koszt inwestycji związanych z tymi planami szacuje na 60 mln zł. W tej chwili PolRest zarządza 22 restauracjami.