Zbadano w nim skład 30,9 tysiąca dań z menu 245 marek restauracji w USA. – Jeżeli wychodzicie dzisiaj na kolację do restauracji, macie bardzo małe szanse znalezienia naprawdę zdrowego posiłku. Branża restauracyjna musi dokonać ogromnych zmian, by sytuacja się poprawiła – twierdzi Helen Woo, współautorka tego raportu.
Dane te przynoszą dosyć zaskakujące wyniki na temat tego, co serwują Amerykanom restauracje. Okazuje się bowiem, że często lokale „w rodzinnym stylu" serwują mniej zdrowe jedzenie niż fast foody. Średnio dania z „rodzinnych" restauracji mają 271 kalorii więcej, 16 gramów tłuszczu więcej i 435 miligramów sodu więcej niż dania główne z sieci fast food. Co ciekawe, w amerykańskich restauracjach przystawki są często bombami kalorycznymi. Mają one średnio 813 kalorii, podczas gdy dania główne
674 kalorie. Ponadto nie należy oczekiwać, że menu dla dzieci będzie zdrowsze od menu dla dorosłych. Napoje z dziecięcych menu przebadanych przez Rand miały średnio 430 kalorii, podczas gdy napoje ze zwykłego menu średnio 360 kalorii.
