GfK Polonia prognozuje, że w Polsce będzie coraz więcej restauracji i barów zrzeszonych w sieciach. Z najnowszego sondażu tego instytutu wynika też, że rośnie, choć nieznacznie, liczba całorocznych punktów gastronomicznych. - Teraz tylko około 10% punktów całorocznych jest zrzeszonych w sieciach - napisali autorzy sondażu. Zwrócili również uwagę, że od dwóch lat prężnie rozwijają się punkty należące do sieci. W Polsce jest 58 tys. punktów gastronomicznych, z czego ponad 75% działa przez cały rok. Z sondażu wynika, że odsetek punktów gastronomicznych, które wdrożyły już system kontroli jakości HACCP, wynosi odpowiednio: około 40% dla punktów działających przez cały rok i około 15% dla punktów sezonowych.
PAP
